小江戸川越

ポタジェのプリン、最後は黒糖を使ったプリンなの～。 トッピングは栗、餡子、求肥の和の素材尽くしなの～。 プリンそのものが黒糖で味付けされているけれど、スポイトの中に黒糖ソースが入っているから、追い黒糖ができちゃうようになっているの～。 プリンはかなりどろどろで、スプーンで掬ってもその場でとどまらずにどろ～っと流れてきてしまうような仕上がりだったの～。 プリンについた黒糖風味は甘味よりも香りが強く感じられて優しい味わいだったの～。 黒糖の味とそれぞれの具の相性がとってもよくて、和パフェ感覚で食べられるプリンだったの～。 パティスリーポタジェ 埼玉県川越市松江町1-17-3 049-223-623…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

名前が似ているけれど、野菜スイーツの「ポタジエ」じゃなくて川越にある普通のケーキ屋さんの「ポタジェ」なの～。 プリンを何種類か取り扱っていたから、3種類買ってきたの～。まずはプリンなの～。 カロリーや原材料は不明なの～。 卵は「日光・金乃卵」を使用しているそうなの～。 山盛りの生クリームの下に、どろっとしたプリンが入っているの～。 カラメルソースの量が多めだから、プリンのところにスプーンがついた瞬間に、下からカラメルソースが上がってきてプリント混ざり合ったの～。 プリンの卵味は強めだけれど、これだけ生クリームがあるからやっぱりクリームの味の方が目立つくらいになっていたの～。 質の高いクリームが…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

川越プリンの3つめは抹茶味なの～。1個208kcalなの～。 「川越」じゃなくて「河越」になってるけど、今の川越や所沢、狭山のあたりは昔は「河越藩」って名前で、昔からお茶を作っていた地域みたいなの～。それが今でも受け継がれてお茶の産地になってるの～。勉強になったの～。 原材料は牛乳、生クリーム、鶏卵、砂糖、煮豆、カラメル、抹茶、バニラビーンズ、ソルビットだったの～。 なめらかプリンよりもちゃんと固まっていて、少しとろみを感じるくらいの仕上がりになっていたの～。 2層に分かれていて、上の白味がかった方は香りが強くて、下の抹茶の粉が入った斑点状の部分はすごく苦くて味もはっきりしていたの～。 カラメ…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

川越にあるプリン専門店なの～。 せっかく現地に行ったから、ここでしか食べられない芋のクリームののっかった芋プリンを食べてみたの～。 ベースになっているのは「川越いもプリン」で、その上に川越芋を使ったモンブラン風のクリームが絞られていて、ホイップクリームとお芋のチップが飾られているの～。 プリンの底にはダイスカットのさつまいもが入っているから、全体がお芋尽くしのプリンになっていたの～。 プリンはかなり重たいペーストのような感じになっていて、自然な芋の甘味と強めな味が楽しめたの～。 クリームの部分はプリンよりも味の濃さも甘味も少し強くて、よりお芋感を強めていたの～。 さつまいも好きの人は是非食べて…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの