シチリア島

ミモザの日の美味　FILE21

今日はミモザの日（国際女性デー）ということで、主人に御祝いしていただきましたお気に入りレストランにて、本日はコース料理を楽しみましたまずは、クルクマのパンにス…

新鮮！羊と山羊のリコッタチーズを楽しむ

新鮮リコッタチーズを楽しもう出来たてリコッタチーズは、山羊と羊のミルクから出来たものが売られていたので、存分に楽しもうと思います何と言っても出来ては、まだ温か…

干し鱈のパスタとイワシのベッカフィーコ

年末年始、毎日20℃の暖かいシチリアですさてさて、今日はのメニューはパッケリを使ってPaccheri con Baccalà干し鱈のパスタ干し鱈ソースはヴィチ…

仕事納めと友人と美味

2021年の最後のお仕事も無事に終えました駆け付けてくれた友人と2021年を労い、2022年の明るい未来を祈って祝杯生物を食べると、お正月感じます（笑）お醤油…

クリスマスの次は聖ステファノ

フェスタ続きのイタリアです胃が持ち堪えられるか…クリスマスからお正月はお祝いメニューが続くので加減が必要ですwww昨夜はがっつりプランツォだったので、夕飯は特…

お誕生日の美味　FILE18

今日は主人のお誕生日前日はImmacolata インマコラータ=無原罪のお宿り、無原罪懐胎、カトリック教徒のフェスタだったのでもちろん昼食は家族全員集合前日祭…

イカのリピエーノ　改良版

前回初めて作ったイカノリピエーノ 『イカのリピエーノからアマビエ白桃烏龍茶』今日のPranzo 昼食はプリモLinguine ai gamberetti小海老…

シチリアの美味　FILE17

ずっと気になっていたレストランへお昼の1時半…　私達にとっては少し遅めのプランツォでしたがお客さんは私達だけ。この後何組かお客様が入りましたが、私達のテーブル…

プチトマトとバシルのスパゲッティ

今日のプランツォ 昼食はプチトマトとバシルのスパゲッティ①プチトマトはニンニクとEVOで軽く火にかけます。ニンニクは香りが付いたら取り出します。②バジルはさっ…

胡桃ペーストのパスタ

今日のプランツォ（昼食）は、胡桃を使ったパスタPasta con Pesto di noci胡桃を約3分程茹でお湯を切り、さっと湯通ししたバジル（2、3枚）と…

シチリアのドルチェより

もうご存知かと思われますが、イタリアでは日曜日やフェスタはドルチェまでしっかり食べます今日は日曜日に続き、全聖人の日でフェスタなのでプランツォ（昼食）はマンマ…

シチリア風ナスとチーズのオーブン焼き

カーチョカヴァッロチーズの香りが怪しくなりかけてきたので、早急に食べてしまわねばっ野菜室にちょうどナイスな🍆これだけで出来ちゃう美味しいメニューがこちらPa…

ピスタチオを楽しむメニュー

シチリアはピスタチオの産地で有名ですよねお料理やお菓子にもよく使われます。今日は、ピスタチオ（トースト済ので塩味がついているもの）を使ってのプランツォきのこパ…

豆と穀物と野菜のスープ

度々夕食メニューに登場するZuppa di legumi e cereali 豆と穀物のスープレンズ豆、うずら豆、花豆、大豆等の豆類と穀物が入ったスープ用に売…

栗とパンチェッタのパスタとバッカラ＆黒オリーブのフリット

今日のPranzo 昼食はTagliatelle con pancetta e castagne パンチェッタと栗のタリアテッレ生栗を茹でたら皮を剥きます。フ…

シチリア料理〜パネッレ〜

シチリアではストリートフードでもお馴染み、Panelle  パネッレPane e Panelle水に溶いたひよこ豆の粉を約40分、弱火で焦がさないように、水分…

中島みゆきなど芸能人・著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（５）：斎藤茂吉/三好達治/横山利一/なべおさみ

★都合により、しばらくの間（１0日～２週間程度）記事の更新をお休みします。☆☆☆前回の「著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（４）：服部克久/河口慧海/萩原朔太郎/円乗院」では、世田谷区の代田を散策しながら、服部克久の自宅や文士・著名人の旧宅跡を探訪しました。今回は、代田を散策しながら、中島みゆき、なべおさみなど芸能人・著名人の自宅を探訪します。（※）他の芸能人・著名人関係の記事については、「芸能人・著名人...

絹婚式の美味

結婚12周年のお祝いに私はアンティパストとプリモでタコをリンゴ酢でカラメリゼし、薄くスライスしたLardo pancettato（ラード）が添えられ、下にはそ…

シチリア家庭料理～インゲン豆のサラダ～

今日ご紹介させて頂くのは、シンプルなのに美味し過ぎるインゲン豆のサラダ🥗S家では「インゲン豆」と言ったらこのサラダが定番てす止まらなくなるインゲン豆のサラダ…

シチリア風ナスのドリア

ひとりご飯　8日目の昼食Melanzane ripiene di riso🍆🍆🍆シチリア風ナスのドリアひとりご飯ではあまり活躍していないカーチョカヴァッ…

チキンと野菜のクスクス

ひとりご飯…夕飯編Cous Cous con Pollo e Verdureチキンと野菜のクスクス北アフリカ発祥のクスクスですが、シチリアではクスクスフェスタ…

この夏のBBQまとめ

一年を通して何かとフェスタが多いイタリアですが…夏はフェスタ以外でもカンパーニャ等で家族や友達が集まって窯焼きPizzaやBBQ確率が高いです二人暮らしの我が…

シチリアの美味　FILE13

アグリジェントのお気に入りレストランで主人と夏の色々の打ち上げアンティパストで私が選んだタコ「量が多いですよ」と言われたので主人とシェアすることにしました🍴…

じゃがいものトルタ

忙しい日でも簡単に！少ない材料！で出来るじゃがいも料理Torta di patateじゃがいものトルタ薄くスライスしたじゃがいもを5分程茹でて水気をしっかり切…

ミックスシードで手づくりパン

実・種が大好きな私…🐿(*´༥`*)ﾓｸﾞﾓｸﾞは、シチリアではお馴染みのアーモンドやピスタチオをお料理やお菓子作りに良く使いますその他に、いつもサラダには…

トラパネーゼペースト

バジルペーストと言えば…ジェノベーゼですがシチリアにもバジルを使ったトラパネーゼというペーストがありますトラーパニの伝統パスタブジアーテの記事でも少しご紹介さ…

ノンノのさくらんぼ

さくらんぼが美味しい季節です🍒ノンノ作のさくらんぼをマンマが届けてくれました基本的に太陽サンサンのシチリアは大地が乾燥しているせいか、果物や野菜の味が濃くて…

シチリアの美味 FILE16

イタリアはレストランが屋外での飲食がOKになったので、私のお誕生日には約一年半振りに外食をお気に入りレストランへGO🍴アンティパストマグロのタルタルにデリケ…

シチリアの美味　FILE14

シチリアの美味では、やはりお魚がメインになってきますが…私の大好きなお魚のひとつ、Cernia チェルニア…ハタ🐟Paccheri alla cerniaパ…

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