沖縄

ストレッチ専門店「Dr.stretch」が沖縄パルコシティにオープン

ストレッチ専門店「Dr.stretch」は、2021年5月1日(土)に世界170店舗目、沖縄初上陸となる「Dr.stretch沖縄パルコシティ店」をオープン。「コアバランスストレッチ」は、筋肉のコアな

2021年3～4月沖縄旅行3日目②：ハレクラニ沖縄のオーキッドプール

3日目②：ハレクラニ沖縄のオーキッドプール インドアプール 今日は（も？）インドアプールへ行くことにしたので、お部屋に戻って着替えます。

貴重なサンゴ染体験ができる「首里琉染」で一点モノのおみやげを

貴重なサンゴ染体験ができる工房、首里琉染については、ずいぶん前から知っていたのですが、なかなかお伺いできずに早数年。2020年12月に旅ライターとして取材...

沖縄県産原料使用アイスバー「ブルーシールシークヮーサー」「ブルーシールグァバ」

フォーモストブルーシール株式会社は、2021年4月26日（月）より「ゆいまーる」をコンセプトに、沖縄県産原料を使用したアイスバー「ブルーシールシークヮーサー」と「ブルーシールグァバ」を数量限定で発売し

国際通りのれん街「みずとみ精肉店」でコスパ最高のステーキを堪能

那覇市にある観光地の一つ、国際通りにあった三越の後にできた国際通りのれん街。沖縄のグルメはもちろん、全国のおいしいものが集まった場所なのですが、コロナウイ...

ゴーヤと豚肉の佃煮

沖縄では、保存の必要はないほど ふんだんにあるゴーヤ でも、美味しいので佃煮にして ゴハンのフレンドに! 《目次》 佃煮トリビア ゴーヤと豚肉の佃煮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤの栄養 100ｇ中の栄養素比較 // リンク 佃煮トリビア 佃煮の由来ですが 東京というより 400年前のお江戸が発祥の食べ物です。 江戸(現在の中央区)の佃島 の漁民が小魚や貝類を甘辛く煮て食べていました。 冷蔵庫などない時代 あまった食材や鮮度が落ちると美味しくないので 糖分を加えて加熱して備蓄食品にしていました。 佃煮の誕生には 徳川家康が貢献しています。 本能寺の変で、三河までの逃避行を 助けて…

糸満お魚センターでランチタイム

今日は沖縄観光 穴場スポットの紹介です。 コロナ収束して来沖のさいは みなさん遊びましょ。 《目次》 糸満お魚センター 那覇空港ちかくグルメスポット うまんちゅ市場 沖縄独自な食材 // リンク 糸満お魚センター 日曜日はマゴ娘たちが遊びに来てくれて 「糸満のお魚センター」に ランチついでの買い出しに。 那覇空港から20分くらいで着く 糸満漁協組合が運営している お魚センターに行って来ました。 サイヤじいの家 那覇空港すぐ近くなので おうちからも、20分で到着 (あたりまえか(^O^)) たいがい観光地は、直産であっても 観光地料金って言う具合に、お高めになるのが相場。 しかし、糸満お魚センタ…

沖縄限定78ビールでフーチャンプルー

沖縄でよく食べられている 「車麩」 フーチャンプルにして食べました! 立派でボリュームたっぷり 栄養も豊富なんですよ😋 《目次》 チャンプルー文化 「チャンプルー(混ぜる)」 フーチャンプルー 車麩 ▶︎材料(4人前/写真お皿の1.5倍) ▶︎作り方 ▶︎MEMO オキナワ限定の78ビール おうちで沖縄気分78ビール GWにいかが(^O^)お麩レシピ チャンプルー文化 沖縄料理といえば有名な ゴーヤチャンプルー フーチャンプルー ソーミンチャンプルー チャンプルーは 野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理をさします。 語源は諸説さまざま。 「ちゃんぽん」の沖縄方言読みである。 中国語の（チャオ・フー・…

やんわりほっとする味「沖縄の中身汁」

沖縄の郷土料理 お正月やお祝いの席には欠かせない 「中身汁」をご存知かな？ 《目次》 中身汁とは? 中身汁 中身汁の名店はこちら 実食メモ ついでのリセットお願い 中身汁とは? サイヤG 沖縄で人生をリセットするべく いったん脳みそもココロも空っぽにしています。 あんまり中身がなくなっても マズイので 今日は中身汁で ココロもカラダも しあわせ充填しよう! 沖縄では「中身を使ったお吸い物」を 方言で「ナカミヌウシームン」と言います。 中身とは、豚の内臓です。 胃や腸をカツオの出汁で煮込み、お醤油と塩で 仕上げたもの。 ヘルシーで カラダにもココロにも良い 食べ物なので、祝いの席ではかかせません…

ゆし豆腐のそぼろ餡まぜ

沖縄にくると目につく 「ゆし豆腐」 そのままでも美味しいのですが ちょっとワケあって アレンジしました。 《目次》 ゆし豆腐 本州のお豆腐との違い ゆし豆腐のそぼろ餡まぜ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゆし豆腐定食の思い出 // リンク ゆし豆腐 「ゆし豆腐」は、本州のお豆腐とは 作り方が違います。 まとめると以下です。 本州のお豆腐との違い 本州の豆腐との違いは、豆乳を作るときに熱を入れるタイミングが違う 沖縄の豆腐は、大豆を生のまま絞って加熱するため、たんぱく質が多く本州の豆腐の1.3倍。 豆のニオイも強く、本州の豆腐に慣れている人はクセがあると感じる人も多い 本州では、食…

GWは沖縄グルメをお取り寄せで一足お先に夏気分

GWに入りましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 今年も去年に続き、自宅でのんびり過ごされる方が多いと思います。 「宅飲み」という言葉もありますし おうちでいろんな飲み物や美味しい料理を取り寄せて 楽し