シチリア島

シチリア風ナスとチーズのオーブン焼き

カーチョカヴァッロチーズの香りが怪しくなりかけてきたので、早急に食べてしまわねばっ野菜室にちょうどナイスな🍆これだけで出来ちゃう美味しいメニューがこちらPa…

ピスタチオを楽しむメニュー

シチリアはピスタチオの産地で有名ですよねお料理やお菓子にもよく使われます。今日は、ピスタチオ（トースト済ので塩味がついているもの）を使ってのプランツォきのこパ…

豆と穀物と野菜のスープ

度々夕食メニューに登場するZuppa di legumi e cereali 豆と穀物のスープレンズ豆、うずら豆、花豆、大豆等の豆類と穀物が入ったスープ用に売…

栗とパンチェッタのパスタとバッカラ＆黒オリーブのフリット

今日のPranzo 昼食はTagliatelle con pancetta e castagne パンチェッタと栗のタリアテッレ生栗を茹でたら皮を剥きます。フ…

シチリア料理〜パネッレ〜

シチリアではストリートフードでもお馴染み、Panelle  パネッレPane e Panelle水に溶いたひよこ豆の粉を約40分、弱火で焦がさないように、水分…

中島みゆきなど芸能人・著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（５）：斎藤茂吉/三好達治/横山利一/なべおさみ

★都合により、しばらくの間（１0日～２週間程度）記事の更新をお休みします。☆☆☆前回の「著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（４）：服部克久/河口慧海/萩原朔太郎/円乗院」では、世田谷区の代田を散策しながら、服部克久の自宅や文士・著名人の旧宅跡を探訪しました。今回は、代田を散策しながら、中島みゆき、なべおさみなど芸能人・著名人の自宅を探訪します。（※）他の芸能人・著名人関係の記事については、「芸能人・著名人...

絹婚式の美味

結婚12周年のお祝いに私はアンティパストとプリモでタコをリンゴ酢でカラメリゼし、薄くスライスしたLardo pancettato（ラード）が添えられ、下にはそ…

シチリア家庭料理～インゲン豆のサラダ～

今日ご紹介させて頂くのは、シンプルなのに美味し過ぎるインゲン豆のサラダ🥗S家では「インゲン豆」と言ったらこのサラダが定番てす止まらなくなるインゲン豆のサラダ…