【漬×麹Haccomachi】京都で✨発酵に出会い✨発酵の魅力にハマる💚
「漬×麹Haccomachi」 つけ×こうじ はっこまち と読みます。 ここは京都の発酵食品をオシャレに食べれるカフェなのです。 今年、2020年2月にオープンしたので、まだ1年も経っていない新しいお店です。 お店の名前の「Haccomachi 」は「発酵」と美しい女性を指す「小町」をかけてあるそうです。 京都に来て、昔からの京漬物屋さんが多い事に気付きました。昔はお漬物は脇役程度にしか思っていませんでした。 最近になって、発酵食品達がどれほど腸活にいいのか、栄養価が高いのか、発酵食品は飲む点滴と言われ美肌にいいとか、いい事尽くめな事を改めて認識してから、ありとあらゆる発酵食品を意識して食べる…