まるで甘エビ!10cm以下の「ピンギスの背越し(せごし)」
リリースばかりが愛じゃない。 命に感謝して美味しく頂くことも大事です。 キス釣りサーフの浅場で私たちの仕掛けに ...リリースばかりが愛じゃない。命に感謝して美味しく頂くことも大事です。サーフの浅場で私たちの仕掛けによく食いついてくれる10cm弱の小さなピンギス。捌くことも儘ならない小さなピンギスにもたくさんの調理法があって「せごし」という料理では刺身で美味しく食べられると知り、ピンギスが大好きになった我が家です。味覚と食感は甘エビにそっくり!箸が止まらない。