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【作ってみました！】鯛のりゅうきゅう：梅雨の体調を整える簡単薬膳レシピ！

梅雨のジメジメした季節、体が重い、食欲がない…なんて感じていませんか？そんな時におすすめなのが、旬の食材を使ったさっぱり美味しい薬膳料理です。今回ご紹介する「りゅうきゅう」は、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしても最高ですよ！しかも、とっても簡単に作れます。下に分量を記載しますが、甘さはお好みで調整してくださいね。前回の記事「【七十二候】第25候蟷螂生（かまきりしょうず）：梅雨の『湿熱』を乗り切る薬膳養生法」では、この時期におすすめの薬膳食材として、鯛、小豆、わかめをご紹介しました。今回はその中から鯛を使った大分県の郷土料理、「鯛のりゅうきゅう」を実際に作ってみました！…

2025/06/06 22:49

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【七十二候】第25候蟷螂生（かまきりしょうず）：梅雨の「湿熱」を乗り切る薬膳養生法

半袖では肌寒い日があったり、急にエアコンが必要になるほど暑くなったりと、気温の差が激しい毎日ですね。皆さんは体調を崩していませんか？我が家では、母が「喉が痛い〜」と言っていましたが、ひどくならずに回復してきたようです。ホッと一安心です。週間天気予報を見ると、しばらく暑い日が続き、来週からは曇りや雨マークが増えてきていました。急な暑さは食欲を落としたり、体に大きな負担をかけます。我慢せずにエアコンをつけたり、休憩を取ったりして、体を労わってあげてくださいね。さて、6月5日からは二十四節気「芒種（ぼうしゅ）」に入りました。そして、七十二候は第25候「蟷螂生（かまきりしょうず）」です。期間…

2025/06/05 14:27

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潮風と歓声！マテ貝採りの思い出と体に嬉しい薬膳パワー

料理教室に通っていた20代の頃、先生と仲間たちと一緒に近くの海岸へ「マテ貝採り」に行きました。2回行ったのですが、潮風の中で大はしゃぎ、今でもとても楽しい思い出です。皆さんは、マテ貝を食べた事があるでしょうか? ちょっと独特の風貌ですが、なかなか美味しいんですよ。塩とバケツと…クワ！？準備万端のマテ貝ハンターたち「とりあえず塩を持ってくるように」と先生に言われ、私たち初心者組は言われたとおり、塩とバケツを手に集合。でも先生はというと…なんとクワのようなものを持参！プロの風格漂う姿に、強い味方だとみんなで話してました(笑) マテ貝は、砂の中に縦向きに潜んでいて、先生の目利きで「小さな穴が…

2025/06/04 00:57

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