手打ちそば がまこう庵
手打ちそば がまこう庵宮崎県と鹿児島県の県境、霧島山の麓の自然豊かな環境にある手打ち蕎麦のお店です。がまこう庵は「自然」や「食材」に強いこだわりを持っているお店で、「身土不二(しんどふじ)」を理想としています。「身土不二」とは、人はその土地でその季節に採れたものをいただくことがよいとする仏教の教えです。がまこう庵で使用される食材は、できるだけ地元で採れたものを使用し、お店で出た残飯やそば殻は、飼育している鶏の餌にしたり、田
2024/03/23 13:00
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